트렌드 성분 인 톤카 콩 : 효과, 성분 및 응용

트렌드 성분 인 톤카 콩 : 효과, 성분 및 응용

Tonka Bean에 대해 들어 본 적이 있습니까? 이름에서 알 수 있듯이 이것은 실제로 야채가 아니지만 최근에는 별표 요리에서 특히 진짜 트랜드 성분이 된 이국적인 향신료입니다. 하지만 돈카 콩은 우리의 건강에 어떤 이점이 있으며, 왜 종종 위험하다고 불리우나요? 그 효과와 속성에 관한 모든 것이이 기사에서 찾아 볼 수 있습니다!

주방에서 톤카 빈을 사용하십시오. 실제 맛이 폭발합니다.

통가 콩 신청 및 재료



톤 카보 네 우드 쿠마루



Cumaru 나무 Tonka 나무

뚜껑 달린 콩 약 높은 쿠마린 함량

Tonka Bean (Tonka Bean, Tonka Bean 또는 Tongo Bean이라고도 함)은 남아메리카의 열대 우림에서 유래 된 Tonka 나무 열매의 건조 씨앗에 부여 된 이름입니다. 그 나무는 "Cumaru"또는 "Brazilian Teak"이라고 불리며, 특히 고품질입니다. 언뜻보기에 외관상으로 그들의 이름을 얻은 "콩"은 특별한 것이 아닌 것처럼 보이지만 얼마 동안 스킨 요리에서 가장 인기있는 향신료 중 하나가되었습니다. 작은 씨앗은 바닐라 향, 헤이 플라워 향, 럼 아로마와 섬세한 계피 향을 혼합하여 독특하고 다양한 맛을 선사합니다. 미식가 부엌에서 그들은 초콜렛 무스, 푸딩과 아이스크림과 같은 디저트에서부터 리큐어와 칵테일, 야생 ragout, gulash 또는 스튜와 같은 다양한 메인 요리에 이르기까지 모든 종류의 요리에 향신료로 추가됩니다. 잊을 수없는 향기와 강렬한 맛은 콩을 부엌에서 실험하기에 이상적이지만 가능하면 가급적 사용하십시오. 원인은 아래에 설명되어 있습니다.

Tonka 콩 효과 및 응용

통카 콩 효과 쿠마린

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단 카 콩 과자 준비

통카 콩 통가 콩 원재료 및 효과

Tonka 콩 효과 디저트 Panna Cotta

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tonka 콩은 부엌 에서뿐만 아니라 화장품 산업에서와 같이 다른 많은 분야에서도 사용됩니다. 콩은 에센셜 오일을 함유하고 있기 때문에 향수 (특히 마스카라)에 첨가제로 사용되거나 아로마 테라피에 사용되어 스트레스 해소에 사용됩니다. 소량의 담배는 담배 파이프와 담배를 aromatize하기 위해 사용됩니다. 콩은 메스꺼움, 기침 및 천식 치료제로 자연 요법에도 사용됩니다. 일반적으로, 씨앗은 조화, 이완 및 약간 에로틱 효과가 있습니다. 그럼에도 불구하고, 경고를 반복해서 들으며 이것은 주로 주성분 인 쿠마린과 관련이 있습니다. Coumarin은 마약과 닮은 정신에 미치는 영향 때문에 건강에 특히 해로울 수 있습니다. 따라서 아직 과학적으로 입증되지는 않았지만 암을 유발할 수 있다고 믿어지고 있습니다. 이러한 이유로, 식품의 톤카 빈 (tonka bean)의 판매 및 사용은 유럽의 많은 지역에서 제한되어 있으며 심지어 미국에서 완전히 금지되어 있습니다. 그러나 이러한 모든 두려움이 정당화되고 톤커 콩의 소비를 완전히 포기해야합니까? 답변을 찾으려면 계속 읽어보십시오!

Tonka Bean의 섭취가 건강에 유해합니까?

Tonka 콩 효과 및 응용

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Tonka 콩 효과 조리법 Coctails

톤카 콩 창의적인 아이디어로 굽기

실제로, Tonka 콩의 Komsum은 해롭지 만 대량으로 만! 체중 당 최대 0.1mg의 쿠마린을 섭취 할 수 있습니다. 이러한 이유로 독일 쿠 마린 함량은 인위적으로 허용 수준까지 감소 된 발효 된 톤카 콩이 독일 시장에 있습니다. 따라서 매일 콩을 향신료로 사용하더라도 두려움은 없습니다. 그것으로 조리하는 것이 단지 황금률 일 때 - 소량으로 만 작업하십시오. 어쨌든, 씨앗은 매우 강렬한 맛을 가지고 있으며, 단지 아껴서 조리의 기적을 할 수 있습니다. 마지막으로, 우리는 당신에게 분명히 시도해야합니다 tonka 콩과 딸기 잼에 대한 훌륭한 조리법을 제공합니다!

통가 콩 요리 : 딸기 잼 제조법

딸기 잼 통가 콩

Tonka 콩 약은 건강에 해롭다.

Tonka 콩 효과 맛있는 요리법

3 개의 안경을 원하면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

  • 딸기 750g
  • 반 레몬
  • 75 톤카 콩
  • 250g 잼 설탕

먼저 미지근한 물로 딸기를 씻고 깨끗이 닦아 내야합니다. 레몬을 짜내고 주스를 잘게 썬 딸기, 겔화 설탕, 잘게 썬 통카 콩을 큰 냄비에 넣어 둡니다. 감자 템퍼러로 과일을 으깨고 약 3 ~ 4 분 동안 중간 정도의 압력에서 일정하게 저어 준다. 스토브에서 냄비를 꺼내서 잼이 설치 될 때까지 기다리십시오. 그런 다음 3 개의 나사 항아리에 이들을 채우고 5 분 동안 뚜껑에 놓습니다. 완성 된 딸기 잼은 3 개월 동안 지속됩니다.

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